Менеджмент - это управление организацией, функционирующей в условиях рыночной экономики.
Оценка привлекательности
Предпринимательская единица №5, (Итальянский ресторан «Мама Рома»), по матрице Бостонской Консалтинговой Группы данный ресторан относится к трудным детям, а по матрице Мак-Кинзи к среднему бизнесу. Безусловно, сюда необходимы инвестиции. Необходимо переведение в «звезды» по матрице Бостонской Консалтинговой Группы и в победители по Мак-Кинзи.
В первую очередь инвестиции необходимы для итальянского ресторана «Золотая луковица» (Предпринимательская единица №2), он имеет самые обнадеживающие позиции. Вторыми по приоритетности инвестирования идут итальянские рестораны «Пиноккио» и «Виваче» (соответственно предпринимательская единица №1 и предпринимательская единица №3). Список замыкает итальянский ресторан «Мама Рома» (предпринимательская единица №5). Итальянский ресторан «Ченто Перченто» (предпринимательская единица №4) не привлекательна для вложения денежных средств и не имеет никаких перспектив развития.
По результатам анализа можно сказать, что портфель несбалансированный. В портфеле содержатся в основном «трудные дети» и «звезды» (по матрице Бостонской Консалтинговой Группы) требующие вложения денежных средств для своего развития. И нет ни одной «дойной коровы» (БКГ), которые бы обеспечивали наличие этих денежных средств. Для достижения сбалансированности портфеля необходимо превратить из «звезды» в «дойных коров».