Уборка и сдача посуды, приборов, белья

Уборкой столовой посуды занимаются 2 официанта, еще 2 - уборкой столовых приборов и остальные 2 - уборкой стеклянной посуды. Затем убираются столы, салфетки и скатерти, шары, плакаты. Новогоднюю елку оставляем на месте. После того как все убрано столы и стулья размещаем по своим местам. Затем проводится влажная уборка зала, которую осуществляют специальные рабочие.

Посуда и приборы сдаются на моечную, а белье - в постирочную.