Экономическая эффективность производства молока

В СПК «Маяк» в 2010 году, производственные затраты на 1 ц. молока составляют 936,98 руб., что, по сравнению с 2006 годом на 252,79 руб. или 27% больше; из них 319,93 руб. или 34,14% приходится на оплату труда, что по сравнению с 2006 годом на 136,96 руб. или 42,8% больше; 395,76 руб. или 42,24% - на корма, что на 138,54 руб. или 35% больше; 140,77 руб. или 15,02% - на содержание основных средств, что на 103,23 руб. или на 73,33% меньше. Прочие затраты возросли на 13,24% по сравнению с 2008 г. Наглядно структура себестоимости 1ц. молока в среднем за 2010 г. рассмотрим на рисунке 3.

Рисунок 3 - Структура себестоимости молока

В структуре производственных затрат наибольший удельный вес за анализируемый период занимают корма, которые в среднем составляют 42,24%, а наименьший долю занимают прочие затраты - 8,6%.

Для того, чтобы выяснить, является ли предприятие прибыльным необходимо проанализировать результаты реализации молока, как основного продукта в хозяйстве, на котором и основана специализация предприятия (табл. 20).

Таблица 20 - Результаты реализации молока

За рассматриваемый период увеличился объем реализованного молока на 2239 ц., или на 20,23%. При увеличении объемов реализации произошло увеличение уровня товарности молока на 0,91%, а также увеличивается полная себестоимость 1 ц. на 29,7%.

Продажи молока из года в год приносят прибыль, в 2009 году наблюдается значительное снижение прибыли из-за большой себестоимости и низкой ценой реализации. Это произошло в связи с тем, что темпы роста себестоимости опережают темпы роста цены на молоко. В 2010 году предприятие получило хорошую прибыль 5640 тыс. руб., уровень рентабельности составил 42,46%, это произошло за счёт высокой цены реализации.

Наглядно динамику изменения уровня рентабельности рассмотрим на рисунке 4.

Рисунок 4 - Динамика изменения уровня рентабельности, %

Деятельность предприятия СПК «Маяк» в производстве молока эффективна, каждый год предприятие имеет прибыль. За 5 лет она меняется, максимум отмечается в 2010 году.

Таким образом, в данном параграфе был рассмотрен сложившийся уровень эффективности производства молока. Далее рассмотрим пути совершенствования организационного управления качеством производства молока.