Анализ управления качеством молока

За анализируемый период валовое производство молока увеличилось на 2512 ц или 18,9% в 2010 г. по сравнению с уровнем 2006 г. В 2009 г. отмечено самое большое производство молока 16124 ц., это выше на 21,6% по сравнению с 2006 г. Это произошло за счёт увеличения продуктивности коров.

Поголовье снизилось на 14,9%, а количество коров молочного стада в течение исследуемого периода не изменилось. Из-за сокращения поголовья увеличился удельный вес коров в стаде на 17,5%. Увеличение удоя на одну корову составило 647 кг. Таким образом, за весь период 2006-2010 гг. в отрасли молочного скотоводства наблюдается улучшение продуктивности и валового производства молока.

Наглядно динамику изменения валового производства молока за исследуемый период рассмотрим на рисунке 2.

Рисунок 2 - Динамика валового производства молока за 2006-2010 гг.

Рассмотрим качество молока по месяцам за 2009 и 2010 гг. (таблица 14).

Таблица 14 - Качество молока по месяцам в 2009 и 2010 гг.